أولا : نحمر البصل و الثوم على النار ثم نضيف اللحمة المفرومة مع الاستمرار بالتقليب حتى تأخذ اللحمة لونها ثم نضيف البهارات و الطماطم وتقلب وتترك على نار هادئة الى أن تستوي ... ثانيا : نضع الماء في قدر لسلق المكرونة مع البهارات ثالثا : لعمل البشاميل ... نقوم بتسييح السمن على النار ثم نضيف الدقيق مع التحريك المستمر حتى يأخد لون أبيض و ليس أصفر 0 نرفع القدر من على النار و نضيف الحليب مع التحريك المستمر حتى يختلط جيدا نرفعة على النار ليزيد قوامة و نضيف البهارات ملاحظة : يكون الحليب دافئ .... نجهز الصينية ونضع بها طبقة رقيقة من البشاميل . نضع المكرونة بعد تصفيتها (نصف الكمية ) ثم نضيف اللحمة ثم طبقة أخرى من المكرونة ثم البشاميل نضع من فوق البشاميل صفار بيضة ممزوجة بقليل من الملح نضع الصينية في الفرن في نار متوسطة لمدة 45 دقيقة ثم على الوجة الاعلى حتى يأخذ لونة .....
و بالهناء و العافية
نــــاردين الـمـديـرهـ
المساهمات : 65 تاريخ التسجيل : 14/02/2009
موضوع: رد: مكرونة باشميل شكل أخر الأربعاء فبراير 25, 2009 3:58 am
موضوع: مكرونة باشميل شكل أخر 
الثلاثاء فبراير 24, 2009 10:21 pm
